Qualcuno mi sa spiegare cos'è e come si cucina la zucca Siciliana?
2007-06-02 08:14:31 UTC
....è una curiosità personale
Quattro risposte:
Matteo
2007-06-02 08:28:35 UTC
Zucca Fritta Alla Siciliana
Le ricette sono per quattro persone
Ingredienti:
1000 G Zucca Gialla, Zucchero, Aceto Di Vino, Olio Per Friggere, Menta Tritata, 1 Spicchio Aglio (facoltativo), Sale.
Preparazione:
Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili. In una casseruola scaldate l'olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca. Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto. Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto. Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata. Lasciate insaporire. Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.
10 punti se è la ricetta che volevi se puoi ok?
tonylom1977
2007-06-02 15:57:40 UTC
è un'ortaggio la puoi fare in vari modi, a secondo se è Bianca o rossa, generlmente la prima è buona per òa pasta, la seconda la puoi fare in agrodolce,
dolcemery89
2007-06-02 15:28:41 UTC
Stai parlando probabilmente "da cocuzza de tinnirummi"
cioè una zucchetta verde con delle foglie all'apice della pianta. Queste foglie rappresentano uno dei piatti principi della tradizione culinaria siciliana estiva.
Insieme alla "cocuzza siciliana", infatti, si possono sbollentare anche i "tenerummi" ovvero le foglie tenere di cui parlavo prima, e quindi condirle come fossero spinaci. Se non ti interessano le foglie, puoi cimentarti nel tagliare a listarelle sottili la zucca, friggerla in padella e poi, dopo averla asciugata su carta assorbente, ributtarla in padella con aceto, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, e avrai una zucca in agrodolce che è la fine del mondo!
maria simona
2007-06-02 15:58:51 UTC
dalla tua domanda non si comprende se intendi la normale zucca o la zuccata .
questa è la ricetta della zuccata:
Ingredienti:
1 kg di zucca gialla, senza semi; 800 g di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 1 limone.
Preparazione:
Bollire la zucca, assieme a un limone tagliato a metà, dopo aver tolto i semi: tritarla e pesarla. Aggiungere lo zucchero, in ugual peso, la vaniglia e cuocere sempre mescolando. Quando comincia ad addensare toglierla dal fuoco e, quando è fredda, riporla nei barattoli di vetro.
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